Arroz a la cubana (by Rabaskita)

Ingredientes para 4 personas:

2 vasos de arroz largo
25gr mantequilla
4 huevos
4 plátanos
4 tomates o una lata de tomate frito
1 cebolla
1 ajo
Aceite
Orégano
Sal

Preparación:

Lavar el arroz en un escurridor para sacarle el almidón.
En un cazo echar los 4 vasos de agua y cuando empiece a hervir añadir los 2 vasos de arroz junto a la mantequilla y una cucharada de sal. Remover con cuchara de palo.
Mantener a fuego fuerte e ir removiendo hasta que se evapore toda el agua. Una vez evaporada, bajar el fuego al mínimo, tapar el cazo y dejar unos 15min hasta comprobar que el arroz esta al punto.

Mientras se hace el arroz:
Pelar los plátanos y partir por la mitad (a lo largo), salar y freírlos en una sartén con aceite.
Rallar los tomates, la cebolla y el ajo.
En una sartén, echar un chorrillo de aceite e incorporar los ingredientes que hemos rallado junto a media cucharada de azúcar (para quitar la acidez del tomate), orégano y sal al gusto.
(Si la salsa se vuelve un poco espesa, añadir un poco de agua y comprobar la sal)
Freír los 4 huevos.

Presentación:
Servir el arroz en un plato junto a un huevo frito, dos tajadas de plátano y la salsa de tomate.

Masa para crepes (by Rabaskita)

Ingredientes para mas o menos 6 crepes:

1 huevo
50gr. de mantequilla
50gr. de azúcar
50 gr.de harina
Medio vaso de leche
1 cucharadita de azúcar de vainilla

Preparación:

En un bol se bate el huevo y se le añade la mantequilla derretida, el azúcar normal y el de vainilla.
Cuando esta todo bien mezclado se le va añadiendo la harina, mientras vamos removiendo, para evitar grumos y cuando esta todo homogéneo se le añade la leche.
Acabar de mezclar bien y ya tenéis la masa preparada para empezar a hacer las crepes.

¿Como se hace una crepe?

En una sartén antiadherente con un poquito de aceite se vierte un cucharón de masa de crepes y vamos moviendo la sartén hasta que la masa cubra toda la base.
Cuando veamos que la crepe cuaja (cuestión de segundos) se empiezan a despegar los bordes con ayuda de una espátula o tenedor y con los dedos vamos despegándola con cuidado para darle la vuelta.
Esperar unos segundos y retirar la crepe.

¡ Que aproveche !

Salsa ají (para acompañamientos)

Esta salsa es muy fácil de hacer, os enseño como la hago yo:
Troceo muy fino: perejil, cilantro, cebolla, pimiento, tomate y un poquito de guindilla, ají o jalapeño, le añado un poco de aceite, sal al gusto y lo mezclo todo.
Podéis prescindir de algún ingrediente que no os guste o añadir otros como ajo, aguacate, vinagre...como más os guste.
(Para los que tengan... echarlo todo en la picadora y ¡ listo !)

Sancocho de Pollo (by Rabaskita)

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo a cuartos
1 cebolla
4 patatas grandes peladas
2 mazorcas de maíz
1 plátano macho
1 yuca
Cilantro
Comino
Colorante
Sal

Preparación:

Yo empiezo por lo más difícil...pelar la yuca. Una vez pelada se le saca el palito del medio y se parte en trozos grandes. A continuación troceo el plátano macho en rodajas de unos 2cm, parto las mazorcas y la cebolla en 2 trozos y lo introduzco todo en una olla con agua junto con las piezas de pollo.
Cuando rompe a hervir el agua espero unos 20 minutos e introduzco las patatas partidas en dos, añado el cilantro, una cucharadita de las mas pequeñas de comino, otra de colorante y sal al gusto.
(Hay quien le echa un cubito de caldo... a mi no me gusta)
Bajo a medio fuego y espero hasta que todo se cocine, unos 20 minutos mas.

Acompañamientos: Normalmente este plato se sirve con arroz y aguacate.


¡ Espero que os guste ! Ya me direis...

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¡Un abrazo a tod@s!

Pastel de yogurt con colacao (by Maria)

Ingredientes

2 yogures naturales

...Con la medida de un yogurt añadiremos:

1 vaso y ½ de aceite de girasol.

6 vasos de harina de repostería

1 vaso y ½ de azúcar (si te gusta más dulce puedes añadirle 2 vasos, eso es a tu gusto)

5 huevos

Una cucharadita de café de sal. (Acentúa el sabor)

Un sobre de levadura.

Colacao

Leche sin lactosa para los intolerantes a la lactosa

Mantequilla

Recipiente para pasteles

Truco: Yo le añado un par de cucharadas soperas de leche sin lactosa (por que soy intolerante a la lactosa) para que la mezcla no quede muy densa, pero le podéis añadir leche normal si os gusta más.

Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea y a continuación verter la mitad de la mezcla en un recipiente al que previamente habremos embadurnado de mantequilla par que la mezcla no se pegue.

A continuación cogeremos la mezcla que aun no se ha añadido al recipiente y le añadiremos 6 cucharadas soperas de Colacao y tres de leche y lo mezclaremos todo. Después de mezclarlo lo añadiremos en el recipiente y para el horno. Muy importante el horno tiene que estar previamente caliente a unos 150º y solo por la parte de abajo.

Dejarlo en el horno a temperatura mediana/baja de 30 min. a 40 min. Aprox.

Para saber si el pastel está hecho solamente tendréis que pinchar el centro con un cuchillo, si le cuchillo sale limpio el pastel YA ESTA LISTO! Buen Provecho! Ñam, Ñam… XD

Galtas estofadas

Aqui os dejo una receta de mi madre... en unos dias os añado la foto...
Ingredientes para 4 personas: 4 galtas de cerdo, 1 puerro, 1 cebolla, 2 tomates, 2 zanahorias, 1 hoja de laurel, 1 vaso de vino tinto, 1 vaso de agua, harina, aceite, sal y pimienta.

En una cazuela echar un poco de aceite, enharinar las galtas y freírlas por ambos lados, una vez doradas retirarlas en un plato y reservar.
Picar las verduras (el puerro, la cebolla, los tomates y las zanahorias) en trocitos pequeñitos y cocinarlos en la misma cazuela y con el mismo aceite de las galtas hasta que queden pochadas.
Añadir las galtas reservadas junto con la hoja de laurel e incorporar el vaso de vino tinto y el vaso de agua.
Salpimentar al gusto. Dejar hervir hasta que las galtas queden tiernas.

Cocacola con leche condensada

Mi amiga Montse, de "Mis recetas.com" colgó una bebida la mar de curiosa... ¿os atrevéis a probar?

Pimientos de piquillo rellenos de queso

Para empezar aquí os dejo el enlace de la primera receta que colgué en internet... super sencilla, ¡espero que os guste! (Haced un click en el título)

¡Bienvenidos!

¡Os doy la bienvenida a vuestro nuevo blog de "Recetas de Cocina entre Amigos"!
En él podréis consultar las recetas introducidas por los bloggeros de esta página, opinar o hacer comentarios sobre ellas e incluso añadir vuestras propias recetas, se aceptan de todo tipo... que se puedan comer ¡claro! 
Os pido disculpas si veis algún error en este blog...es el primero que creo...jeje!!
Bueno pues espero vuestras recetas... ¡hasta pronto!