Tallarines a la carbonara (By Rabaskita)

Ingredientes para 4 personas:

1 paquete de tallarines (400gr)
1 cebolla pequeña
Tiras de bacon ahumado (De esos paquetes que van dobles)
Nata líquida para cocinar
1 huevo
Nuez moscada
Sal y aceite
Queso rallado

Preparación:

Llenamos hasta la mitad una olla grande con agua y la ponemos a hervir, cuando hierva añadimos los tallarines junto con una cucharada de sal y otra de aceite
CURIOSIDAD: Los tallarines se cocinan mejor si los incorporamos a la olla abiertos como nos muestra la foto:

En una sartén freímos la cebolla bien picada junto con el bacon ahumado. Mientras se cuece, en un bol mezclamos la nata líquida con el huevo y rallamos un poquito de nuez moscada (¡cuidado con la nuez! solo rallarla un par de veces).
Añadir la mezcla a la sartén y remover hasta que empiece a hervir la nata. Apagar el fuego y retirar.

Escurrir los tallarines y añadir la salsa, cuando sirvamos echar el queso rallado por encima y ¡Listo!