Galtas estofadas

Aqui os dejo una receta de mi madre... en unos dias os añado la foto...
Ingredientes para 4 personas: 4 galtas de cerdo, 1 puerro, 1 cebolla, 2 tomates, 2 zanahorias, 1 hoja de laurel, 1 vaso de vino tinto, 1 vaso de agua, harina, aceite, sal y pimienta.

En una cazuela echar un poco de aceite, enharinar las galtas y freírlas por ambos lados, una vez doradas retirarlas en un plato y reservar.
Picar las verduras (el puerro, la cebolla, los tomates y las zanahorias) en trocitos pequeñitos y cocinarlos en la misma cazuela y con el mismo aceite de las galtas hasta que queden pochadas.
Añadir las galtas reservadas junto con la hoja de laurel e incorporar el vaso de vino tinto y el vaso de agua.
Salpimentar al gusto. Dejar hervir hasta que las galtas queden tiernas.